Graines germées : Quesaco ?
Bienfaits pour la santé et le budget
Graines germées, quésaco? Aujourd’hui c’est un fait bien établi, les graines à germer sont pleines de bienfaits pour notre santé. Et le plus important est que vous pouvez prendre soin de votre santé avec un budget raisonnable.
A lire dans cet article :
En réalité, faire germer une graine est un jeu d’enfant. Surtout, c’est très facile, rapide et pas cher. Et une fois un paquet de graines acheté, le coût total final de la germination est peu élevé. En effet, le matériel nécessaire peut être de la simple récup. donc « gratuit ». Eh oui, au final, le DIY* revient beaucoup moins cher que d’acheter des graines déjà germées dans le commerce.
Graines germées :
Pourquoi en devenir accro?
Dans cet article vous trouverez les réponses aux questions suivantes :
- dans un premier temps, pourquoi consommer des graines germées
- puis, quel est l’intérêt de mettre certaines graines à tremper et d’autres en germination
- ensuite, comment faire germer les graines, avec quel matériel et où les trouver
- pour finir, un tableau du temps de trempage et de germination des graines de nos légumes habituels
- et en conclusion, se posera la question de savoir si toutes les graines sont bonnes à mettre en germination
Les graines à germer ont tout pour plaire. Et pour savoir pourquoi il est bon de consommer des graines germées, il suffit tout simplement de se poser les questions suivantes, à savoir:
-
- premièrement, êtes-vous sûr de consommer vos « 5 fruits et légumes par jour »?
- deuxièmement, si c’est le cas (ou pas d’ailleurs), êtes-vous sûr de la qualité des végétaux que vous consommez au quotidien. C’est à dire à la maison ou bien lorsque vous êtes à l’extérieur de chez vous?
Ce n’est certainement plus un scoop: l’agriculture intensive et les produits chimiques dégradent la fertilité de la Terre. Ceci entraîne inévitablement des conséquences sur la qualité de ce que nous mettons dans nos assiettes. Autrement dit, de quelle façon les graines germées peuvent-elles devenir nos amies pour la vie.
Graines germées :
un complément d’alimentation naturel
A l’évidence, les graines germées font partie de ce que l’on appelle « l’alimentation vivante » (ben oui elles passent de l’état de graines celui de jeunes pousses!). En effet, riches en vitamines et en oligo-éléments, elles représentent un complément alimentaire très intéressant, ludique et agréable à déguster.
En fait, les amateurs d’aliments de qualité le savent : les jeunes pousses sont de « supers-aliments ». Et, que ce soit par empirisme ou grâce aux recherches scientifiques, les jeunes herbes n’en finissent pas de faire leur preuve. Notamment en ce qui concerne:
- d’une part, l’amélioration du transit intestinal
- d’autre part, le comblement de carences alimentaire
- ainsi que la qualité de la peau
En bref, les vertus des graines germées sont épatantes !
Graines germées :
de la gaïeté dans vos assiettes à moindre coût
Avant toute chose, une graine à germer est tout simplement une future plante miniature. Et c’est cette graine qui peut être mise en germination. Quant à la germination, elle représente les prémices du développement de cette nouvelle plante.
A vrai dire, chaque type de graine apporte ses vertus. C’est pourquoi il est fortement conseillé de varier les plaisirs. En fait, en partant à la découverte des différentes variétés de graines, vous découvrez de nouvelles saveurs, plus étonnates les unes que les autres. Par conséquent, au fur et à mesure de vos dégustations, vous découvrirez que certains parfums se marient à merveille avec vos pâtisseries par exmple. Et puis d’autres, avec vos salades et mêmes vos viandes et poissons. Dès lors, partez à la rencontre de votre palais et laissez faire votre imagination.
Vous verrez, en fin de compte, que les jeunes pousses décorent vos assiettes, agrémentent vos sandwichs, potages…comme ça elles apportent une touche d’originalité à vos plats….une gaïeté simplement délicieuse…
Toutefois, vous découvrirez aussi que certaines graines ne sont pas conseillées à la germination. Vous en saurez plus en consultant le tableau de quelques graines germées.
La germination : un processus naturel facile à reproduire chez soi
En fait, la germination est un processus naturel puisqu’elle permet d’obtenir de jeunes plantes à partir de graines. Faire germer une graine, c’est donc assister à la naissance d’un nouvel individu végétal. Par ailleurs, la bonne nouvelle est que vous pouvez en consommer souvent, comme les fruits et légumes, en quantité raisonnable. Et, dans la mesure où elles ne sont pas un médicament, elles ne présentent aucun effet secondaire délétère. Toutefois, comme dans tout domaine, il est important de rester modérer dans leur consommation. En effet, elles ne sauraient remplacer purement et simplement un repas. Bien qu’elles l’agrémentent efficacement, votre alimentation doit rester variée et équilibrée pour vous garantir une meilleure santé.
Jeunes pousses : nutritives et digestes
A vrai dire, les jeunes pousses sont gorgées de vitamines fraîches. Et, à l’instar des fruits et légumes dont la consommation « de saison » est vivement conseillée, les graines germées, très nutritives, peuvent être obtenues toute l’année. Cela signifie que, en toute saison, vous pouvez obtenir de jeunes pousses pour complémenter votre alimentation. Croquantes et délicieuses, elles aident vraiment à prévenir les carences.
De plus, leurs protides, lipides et glucides sont plus digestes que les crudités classiques. Riches en fibres, ces jeunes végétaux favorisent l’élimination des déchets de l’organisme.
Par conséquent, étant donné qu’elles sont chargées en enzymes, une bonne poignée de graines germées réguièrement ajoutées à vos plats, aide à la régénération vie cellulaire.
En réalité, mettre les graines à tremper les rend plus digestes. En effet, les graines, noix, céréales et haricots sont couverts de produits chimiques appelés inhibiteurs d’enzymes. Bien que ces inhibiteurs d’enzymes sont une bonne chose pour la graine, ce n’est pas le cas pour notre système digestif. En effet, leur fonction est d’une part d’empêcher la germination prématurée de leur graine. Et d’autre part de permettre le stockage des nutriments nécessaires à la croissance future de la plante. Cependant, lorsque nous humains consommons ces inhibiteurs d’enzymes, ils réduisent l’absorption de protéines et de minéraux importants, causant ainsi des déficiences nutritionnelles et autres problèmes de santé. Ceci parce que notre système digestif n’est pas celui d’un écureuil, je pense que vous le savez bien. Du coup, faire tremper la graine permet de neutraliser ces inhibiteurs et la faire germer permet d’en tirer encore plus de bénéfices nutritionnels.
Le saviez-vous?
Les légumineuses entrainent réellment chez certaines personnes aux intestins fragiles des flatulences et des ballonnements. Aussi, une fois qu’elles ont trempé le temps imparti, elles deviennent plus digestes.
Jeunes pousses : une déco « bon marché » au quotidien
Les jeunes pousses, suite à la germination des graines, apportent vraiment de la gaïeté à vos assiettes. En outre, leur grande variété de couleur er de grosseur différente en fait une déco originale pour chaque plat que vous souhaitez réhausser en couleur.
Au final, une fois que vous avez investi dans au moins un sachet de graines à germet, elles se révellent peu couteuses. En plus, la simplicité de leur culture dans votre cuisine ou dans tout endroit éclairé (sans soleil direct) de votre maison, en fait indéniablement un atout écologique : quelques bocaux en verre, un peu d’eau et un petit bout de tissu fin suffisent. Concrètement, vous n’avez besoin d’aucun pesticides ou autre pour qu’elles vous donnent le meilleur d’elles-mêmes au bout de 2 à 5 jours.
Et en plus, vous pouvez les associer entre elles. A dire vrai, votre choix de mélange sera celui de la saveur que vous souhaitez donner à votre plat. Au bout de quelque temps et quelques tatonnements, vous vous régalerez, ainsi que vos enfants et vos convives. Au bout du compte, vous prendrez réellement plaisir à les ajouter à vos repas.
La graine à germer, quésaco. C’est clair, chaque végétal est une graine qui a germé. De fait, il existe autant de graines à germer qu’il existe de plantes.
Leur diversité permet donc d’avoir accès à leurs propriétés nutritionnelles propres. Au final, les jeunes pousses sont la mine d’or de l’alimentation vivante.
Attention, toutefois, certaines d’entre-elles sont déconseillées à la consommation suite à germination.