Guacamole de l’Amie Naturo
Une recette simple de guacamole maison
Pour combien de gourmands
2 à 3 personnes
Temps de préparation
20 à 30 minutes
Mode
de cuisson
sans
Nombre de calories par portion
Environ 90 Kcal pour 50gr.
Index glycémique pour 50 g
Très bas : 10-15
Recette à base d’avocat : pourquoi je l’ai adoptée
J’aime cette recette de guacamole maison parce que elle est super facile et rapide à réaliser.
Sans cuisson, elle permet de bénéficier de toutes les vitamines des ingrédients qui la composent.
Et cerise sur le gâteau, le guacamole se déguste en toutes circonstances et avec toutes sortes d’accompagnements.
Recette purée d’avocat : ce dont vous aurez besoin
- 1 gros avocat ou 2 petits avocats
- 1/4 de poivron vert
- 1 petite tomate (20 grammes maxi)
- 1/2 citron (minimum)
- 1 échalotte
- 1 gousse de gingembre frais coupée en dés
- 1 cc de curry
- 1 cc de paprika
- 1 cc de curcuma
- 3 CS d’huile d’olive
Et,
- une planche à découper
- un très bon couteau
- un presse-citron
- un bol pour y mélanger les ingrédients
- 1 cuillère à café
- 1 fourchette
- 1 grosse cuillère pour mélanger le tout
Guacamole facile : Astuce pratique
Si vous ne disposez pas de gingembre frais, vous pouvez mettre 1 cuillère à café de gingembre en poudre. Le goût sera moins prononcé que le gingembre frais mais cela dépanne pour relever le goût final de votre guacamole maison.
Guacamole maison : variez les poivrons
Rien de plus simple que de varier la saveur de votre tartinade. Utilisez des poivrons rouges, jaunes, oranges ou verts. Toutes les couleurs sont les bien venues dans cette recette.
Vous pouvez aussi ajouter, selon le goût, du cumin ou tout autre épice qui vous affectionnez. Faites comme vous voulez, après tout c’est vous qui dégustez !
Avocat aux épices légères : la recette pas à pas
Etape 1
Epluchez et coupez l’avocat en cubes. Pressez le citron et verser le jus sur l’avocat dans le bol. Cela évite, d’une part l’oxydation qui fait noircir l’avocat et d’autre part le citron fait partie d’une des saveurs de la recette).
Etape 2
Coupez les poivrons en petits morceaux. Afin qu’ils soient agréables à manger dans le guacamole, il faut que les morceaux de poivron soient le plus petits possible.
Etape 3
Emincez l’échalotte, épluchez le gingembre et coupez-le en petits morceaux très fins.
Ajoutez ces éléments à l’avocat citronné, que vous aurez préalablement écrasé dans le bol pour en faire une purée épaisse, à l’aide d’une fourchette.
Etape 4
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez les épices, ainsi que l’huile d’olive.
Rectifiez selon votre goût.
Servir frais ou à température ambiante selon les envies.
Accompagnement
Le guacamole maison se déguste à tout monent de la journée. Ces protéines et vitamines végétales apportent à l’organisme une partie de ses besoins journaliers. Il se marie avec toute sorte d’accompagnement. Le mieux c’est de laisser parler vos envies !
